El objetivo del control de producto es contrastar que la calidad del producto se corresponda con los niveles preestablecidos de antemano con el fin de que pueda ser aceptado o rechazado.
Se realiza control de producto de acuerdo con un conjunto de normas que establecen el modo de tomar las muestras, tamaño de las mismas y criterios de aceptación o rechazo de los lotes presentados a examen.
El control de producto se aplica a Materias Primas, a productos intermedios y a productos terminados. En las estaciones de tratamiento, además del control del agua en las distintas etapas del tratamiento deben realizarse controles del influente (agua bruta), del efluente (agua tratada) y del agua antes de su entrada en el sistema de distribución.
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